如何自制蛋糕

蛋糕要多做几次，练习好了基础蛋糕的做法，然后学做更有技术水准的蛋糕，这样顺序渐进逐步掌握各种烘焙机巧，然后能够熟练的做烘焙食品。基本功很重要的。

操作方法

（01）准备六个鸡蛋，达到盆里，坐到热水里。放上一半的糖。

（02）坐到热水上打发至大泡。再放入1/2的糖继续打发至。然后将面粉粉次筛到蛋液里。筛一次搅拌一次。

（03）搅匀后，加玉米油。搅匀。倒入铺好油纸的蛋糕模里。

（04）在烤箱预热几分钟后。放蛋糕进烤箱。温度调到180度，上下火，烤制15分钟左右立刻出炉，反扣出。蛋糕就做好了。