葡式蛋挞那外皮酥脆挞液嫩滑的口感一口咬下真的觉得很回味,其实这么美味的甜点操作起来也是很简单的,塔皮可以在大型超市买现成的,蛋挞水我们在家就能够自己做出健康美味的。
操作方法
(01)1.首先把塔皮放塔模中捏好。
(02)2.提前分离好蛋清和蛋黄,准备两个蛋黄备用
(03)3.奶锅中倒入牛奶和淡奶油,入炉中火加热,然后倒入细砂糖。
(04)4.加热奶锅中的混合物。
(05)5.然后用打蛋器搅拌均匀让白糖融化。
(06)6.筛入过筛后的的低粉。
(07)7.也可以按个人口味加入炼乳。
(08)8.用搅拌器搅拌均匀后离火。
(09)9.逐次加入蛋黄搅拌均匀。
(10)10.搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。
(11)11.用量杯装蛋挞液可以方便装入蛋挞模。
特别提示
最好把蛋挞液冷藏一段时间再用