工具/材料
小鸡腿10个，白糖2勺，老抽，料酒，姜，桂皮，八角，盐少许
操作方法
准备好10个小鸡腿洗干净备用。
提前准备好辅料，分别有姜，八角，桂皮，白糖。
把小鸡腿放入凉水的锅中。
用大火烧滚，加入少许料酒，再煮上2分钟，给小鸡腿去除去腥味。
把小鸡腿捞出来用清水洗干净，切斜刀。
重新起锅，多放一些油，把白糖放入锅里炒至融化。
放入小鸡腿用小火稍为煎一下。
小鸡腿的两面微黄的时候，倒入老抽翻炒几下。
加入足够的清水，放入八角，桂皮和姜片，加入少放盐，用大火烧25分钟。
到把汤汁烧至浓稠时关火。
香喷喷的红烧小鸡腿就做好了，装盘，撒上少许白芝麻和香菜叶作为装饰。
