群里看了好多的基友都不太会切冬笋
各种方法的都有,有直接一层层剥壳的,有中间直斩,但是这样的笋肉就完蛋了
这里现场教学下
操作方法
(01)先拿出来刀和冬笋啦ps:别在意TCL的菜刀,虽然它家出电器著名
(02)开始横斩去掉笋头然后菜刀靠把的刀尖立在笋头,朝向和笋的直向保持
(03)用力压着菜刀,保持一个向前的推力,顺着冬笋壳一直切,但是不要把肉切成半了
(04)切到半笋中的时候,刀尖也切了半只笋的圆心位置了,一转刀尖,打开笋壳
(05)打开了笋壳就可以直接的取肉啦,可见的咯效果是不是很完美这样就壳和笋肉出来了
特别提示
刚开始压刀尖不要用力过度,导致刀尖切入了笋肉
刀尖推顺一条线去