有很多会花费一些心力去记住具体的哪些食物属于碱性食物，有哪些食物属于酸性食物。实际上，你只需要记住“酸肉碱蔬果”这个原则就可以了。如何区分碱性食物和酸性食物？哪些食物属于碱性食物？
操作方法
（01）什么是碱性食物？碱性食物并不是指吃起来味道像香皂的食物，而指的是含有矿物质丰富的一类食物。根据食物含有的不同元素，食物可以分为碱性食物、酸性食物、中性食物。对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾 、钠 、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素进入人体之后就呈现碱性。
（02）碱性水果有哪些？大部分的水果都含有丰富的矿物质以及维生素，进入人体代谢后会产生碱性物质，所以哪怕是酸不可言的桑葚或者是柠檬，他们也是赫赫有名的碱性食物代表。常见的碱性水果有猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬等。
（03）碱性蔬菜有哪些？与水果一样，大多数的蔬菜进入人体后，代谢产物均为碱性。按照碱性程度来排序的话，蔬菜类食物应该为海带、红萝卜、生菜、芹菜、青椒、萝卜、葱等。此外马齿菜、哈密瓜、竹笋、丝瓜、百合、胡萝卜等。反正所有你可以说得出名字的蔬菜，都是碱性食物家族的一员。
（04）碱性调味料有哪些？碱性的调味料有食盐、醋、酱油、生姜、大蒜、葱、辣椒、薤白（野蒜）、胡椒。
（05）碱性食物有什么好处合理搭配酸碱食物，能有效维持人体酸碱平衡。人在运动后体内的糖分、脂肪和蛋白质被大量分解，并在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体，使人感到疲劳。合理摄取碱性食物，能抵消体内一部分酸性物质，起到消除疲劳的作用。另外碱性体质还可以提升女性生男孩的概率。要快速调整碱性体质的话可以喝碱壹佳儿碱蛋白。这是从多种高碱植物种提炼的一种碱性营养蛋白,碱值是普通蔬果的几倍以上。
