简要回答
红烧雪鱼片的做法如下：将雪鱼清洗干净，切成片。锅中下花椒，生煎，葱等炒香后，倒入雪鱼片，然后加入料酒去腥，倒入开书焖煮20分钟即可出锅。
雪鱼属于深海鱼，含有丰富维生素A和D，营养丰富，非常适合老人和小孩，下面就给大家分享一下红烧雪鱼片的做法。
详细内容
首先将雪鱼清洗干净，然后用刀切成，装入盘子里面备用。
然后，将锅内加油烧至5分热，之后倒入花椒粒、姜片，葱块，干辣椒煸炒出香味。
接着，放入鳕鱼片，加入适量的料酒烹去腥味。
下一步，加入生抽，老抽和精盐进行调味。
之后，加入开水，淹没过鳕鱼即可。小火慢炖20分钟后大火收汁。
最后，20分钟到了之后，鳕鱼片炖熟了，出锅装盘即可。
