茅针是一种夏天长出似白絮穗的茅草，它在春天含苞待抽穗时的嫩包，可生吃，略有甜味。但不能过多吃，因为它火性大，吃多了容易引起鼻子出血。
操作方法
（01）多年生草本，高20～2500px。杆直立，节上有细柔毛。叶线形或线状披针形；根出叶几与植株等长；茎生叶较短，叶鞘褐色，无毛，或上部及边缘和鞘口具纤毛，具短叶舌。
（02）茅针实为茅草初生叶芽后处于花苞时期的花穗，即谷荻。[颂曰]处处有之。春生芽，布地如针，俗谓之茅针，亦可嗷，甚益小儿。夏生白花茸茸然，至秋而枯。其根至洁白，六月采之。又有菅，亦茅类也。
（03）陆机草木疏云：营似茅而滑无毛，根下五寸中有白粉者，柔韧宜为索，沤之尤善。其未沤者名野菅，入药与茅功等。有人误将茅针视为白茅的干燥根茎。
（04）圆锥花序紧缩呈穗状；小穗披针形，对生于花序枝轴上；花两性，每小穗具l花，基部被白色丝状柔毛。
（05）颖果暗褐色，成熟果序被白色长柔毛。花期5～6月，果期6～7月。
