萝卜是秋天的宝,堪比人参,所以在生食,炖煮、腌制之外,也可以偶尔炸一点丸子吃。
操作方法
(01)准备好要用的食材。
(02)将胡萝卜洗净后用擦菜板擦成细丝,然后用刀剁碎一些。
(03)萝卜也要洗净去皮后用擦菜板擦成细丝,然后用刀剁碎一些。
(04)将胡萝卜和萝卜放入拌盆中,然后依次放入五香粉,生抽和盐,搅拌调味。
(05)然后放入面粉和鸡蛋后,顺时针搅拌均匀。
(06)锅内放入宽油,烧至筷子放进去起泡后,就用勺子把萝卜丝丸子舀入锅中炸制,炸到丸子呈微焦黄色就可捞出。(炸制的过程中要用笊篱翻动丸子)
(07)待油再次烧热后,把丸子进行复炸1分钟,使颜色变得更深,丸子皮更加酥脆。
(08)所有的丸子都炸好后,就可以放到桌上给大家享用了。
特别提示
如果想要先团成丸子再炸,要先把萝卜丝挤净水分后再调味搅拌。