萝卜和金针菜口感都很清淡,放在一起煮汤,味道很好。今天小编给大家分享一道萝卜金针菜瘦肉汤。
操作方法
(01)配菜的准备:取1小块姜,去皮,清洗一下,切成姜片;取2-3根小葱,清洗干净,切成葱花;
(02)萝卜、金针菜的准备:将金针菜提前1小时浸泡,再清洗干净;将白萝卜去皮,清洗一下,切成薄片;
(03)瘦肉的准备:取1小块瘦肉,清洗干净,切成薄片;将瘦肉放入碗里,加入适量的淀粉、料酒、生抽、食用油,抓匀;
(04)开始煮汤:将切好的姜片放入锅里,加入适量的水,煮开;水的量依据个人喜好而定;
(05)下萝卜、金针菜:汤煮开后,将白萝卜片下入锅里;再煮开后,将金针菜下入锅里;白萝卜要煮得烂烂的才好吃,所以先放;
(06)下瘦肉:待锅里汤汁煮开后,再煮5-6分钟;将瘦肉下入锅里,用锅铲打散,煮开;
(07)调味、完成:待锅里汤汁再次煮开后,加入适量的盐和味精调味,撒上葱花,再翻搅几下,汤就完成了!