工具/材料
韭菜、白菜、鸡蛋、木耳、耗油、面粉
操作方法
面粉适量加入少许的盐,用温水和面,活到面团光滑,然后醒15分钟。
取一块白菜心切碎,用刀剁的碎碎的,备用。
韭菜择好,用水洗净,切成小段,放盆里备用。
两个鸡蛋炒散,发好的木耳切成碎末末,放到盆里备用。
用熟油淋在盛菜的盆里,搅拌均匀,防止菜陷出水。
用熟油拌匀以后,依次往菜陷里放入盐、耗油、十三香和香油,顺一个方向搅拌均匀。
菜陷弄好以后,把醒好的面团放到案板上再进行揉搓,把它搓成长条。
之后揪成大小差不多大的小剂子,然后摁一下,用擀面杖擀成圆片。
饺子片擀好之后,把调好的菜陷放到饺子片上包好,饺子就包好了。
锅里放水,烧开之后下入包好的饺子,在锅里滚三开之后薄皮大馅的饺子就可以出锅了。