广式的优选知识

简要回答为了寻找一种新的吃法，让排骨变得更加美味，分享给大家一道特别受欢迎的美食：蒸排骨。无论是大人还是孩子，都会爱上这道清淡鲜嫩的美食。它不油腻，口感绝佳，而且制作过程非常简单。一、【所需食材】1根排骨、姜末、...

简要回答说到煲汤，相信大家第一个想到的肯定是广东人，广东靓汤在国内，甚至全世界都是非常出名的！由于广东的天气比较湿气，因此导致广东人吃东西比较容易上火，身体干燥，所以从古至今，广东人就有煲汤煲凉茶的习惯。这期的美食教...

蜜汁叉烧肉，广东餐桌上经常见的一个菜式，入口松软香甜，现在介绍一这道菜式的制作方法操作方法（01）1、将花腩肉（就是肥瘦各半的肉）洗干净，切成稍薄1-2cm的肉片。（02）2、放到一个干净的盒里，再放进一些叉烧酱、白酒、姜丝，拌均匀，腌...

煲仔饭是广东的特色小吃，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。它做法简单便捷，虽然分量不大，但有肉有菜，米饭中还带了腊肉的香味，并且那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。步骤/方法（01）准备材料（02）取一砂锅，在锅底...

工具/材料花生黑芝麻粉白糖面粉鸡蛋花生油擀面杖圆瓶盖油操作方法根据喜好将花生放在锅中干炒片刻，之后将花生皮去掉，然后打成粉末状，之后依次加入黑芝麻和白糖，并且搅拌均匀，用来当做油角的馅料。在盆中倒入一斤面粉，之后...

简要回答说到吃虾，相信不少的朋友都爱吃，虾是我们常见的食材之一，虽然种类繁多，但也有经济实惠的明虾，也是大家经常吃的这种。在广东，吃虾要么是蒸，要么是白灼，很少其他做法，除非是不新鲜的虾，就拿来油炸！不知道大家都喜欢怎么吃...

简要回答红鲤鱼也被人称之为“燥火鲤”，其除形态艳美，可供观赏外，且具有肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富等特点。据测定，其蛋白质和脂肪含量均超过一般鲤鱼，是人们喜食的宾宴佳品。红鲤鱼的吃法跟大多数的淡水鱼吃法差不多，但鲤鱼...

莲蓉蛋黄月饼是典型的广式月饼之一，皮薄松软、造型美观，深受广大吃货喜爱，现在就来教教大伙如何进行制作。操作方法（01）碗内倒入油、糖浆和枧水。（02）倒入300克左右低筋面粉。（03）将其搅拌均匀。（04）将面团进行揉搓。（05）发酵半个...

操作方法（01）广式萝卜糕的制作材料:主料:自发粉3杯,白萝卜900克,腊肉(或香肠)200克,海米2大匙盐1茶匙,胡椒粉少许,味精少许（02）如何做广式萝卜糕才好吃1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。2.萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠...

广式香肠炒之前是否要蒸熟，这需要根据个人口味选择。在炒制腊肠的准备过程中，会采取热水泡发五到十分钟，便于改刀切块以及使其口感更加软糯。腊肠泡发之后、炒制之前，可以选择蒸制5~10分钟，蒸制后的腊肠后面炒制的时候花费...

简要回答近年来，人们对健康食品需求的不断增长，传统的美食也开始慢慢被重新发掘和重视。其中，发糕作为一种古老的传统美食，也开始备受关注和青睐。要说到发糕，广式红糖发糕无疑是不可忽略的美食之一。在这篇文章中，我们就来...

自己做的月饼，健康又卫生。一起来看看传统自制广式月饼。操作方法把糖浆、碱水、糖浆一起倒入碗中，搅拌均匀。再加入适量的月饼粉，用刮刀搅拌成面糊，然后再揉成面团，可以分多次加入月饼粉。取适量的蛋黄，加入玉米油，玉米油刚...

小时候最喜欢吃红豆沙糖水了，特别是到了夏天，妈妈就会做，特别好吃，下面介绍下如何做红豆沙糖水吧操作方法（01）红豆洗干净，然后用开水浸泡半个小时，这样方便煮熟（02）泡过的红豆放入锅中，倒入适量的水然后加一定冰糖，视个人口味而定...

一提及老火靓汤，很多人都知道是指广东的“老火汤”，真正的老火汤都具有是色香味俱全的，除了材料选取的讲究，还很讲究火候的把握。。一般的老火汤只加少许盐，假如你想去去腥味的话，也可以切一两片姜下去，就可以去除腥味了。想...

广式月饼和苏式月饼是不同的，一起来看看两者有什么区别。操作方法广式月饼的发源地是以广东为主，苏式月饼是以苏州为主。发源地是不一样的。制作月饼的皮是不同的。苏式月饼是皮层是酥松的，吃起来有点像绿豆饼的皮是一样...

广式陈醋鸡脚怎么做呢？一起来看看。操作方法鸡脚清洗干净，切掉鸡脚的指甲。锅里放入几片姜，煮开半锅水，水沸腾后，把鸡脚倒入锅中，加入少许料酒，去腥味，把鸡脚煮熟煮软。准备好一盆煮过的冰水，把煮软的鸡脚捞起来，放入冰水中变凉...

所谓南北差异，不知道吃惯了粗大的棕色咸腊肠的北方朋友，第一次见到南方细小的红色甜腊肠时是什么反应。好奇地买回家了，却不知道怎么吃？操作方法（01）准备好一个土豆、一根半广式腊肠、一把菜刀。（02）土豆去芽削皮洗净，切成厚片...

工具/材料五花肉一块酱油一小碟蜂蜜一勺香葱一根大蒜籽二瓣五香粉一包操作方法先准备好一块五花肉，再把五花肉放开水锅里煮至肉八成熟。然后再捞出来，用牙签把猪肉皮扎一些洞。然后再把肉皮先抹一层盐，一层五香粉再抹一...

工具/材料瘦猪肉，鸡肉，猪骨，虾皮，虾干，虾籽粉，猪肉馅，韭黄，猪油操作方法在炖锅中放入瘦猪肉，鸡肉，猪骨，虾皮，虾干，加少量虾籽粉，将烤制过的大地鱼干掰碎，和上述材料一起放入锅中，加足量的水炖煮，尽量保持汤底清澈。将半肥猪肉馅和韭菜...

到过广东的朋友，肯定都会知道广东的煲仔饭，尤其是秋冬季，大街小巷，总会冒出很多煲仔饭专卖的小店，它们通常都是在店门摆着一排灶，灶头上摆满冒着热气的煲仔，师傅手持竹筷来回巡视，好像读书时监考的老师一样。而煲仔饭，顾名思义...

操作方法在这里我们以5斤的猪肉为例，先将买回来的猪肉洗干净然后切成条状或者片状。然后再在猪肉里面加入250克的糖、70克食盐，然后再倒入125克酒，搅拌后就腌制4个小时左右。腌制好之后，把之前准备好的猪大肠（记住一定要用...

肠粉早餐加上美味香辣的调料，这肠粉简直是美味中的美味，广式拉肠粉相信很多人出吃过，就是那个味。传统的肠粉是用抽屉式肠粉机做的，效率太低，口感普通。现在都是用全自动多功能肠粉机做肠粉。这种全自动多功能肠粉机价格便...

简要回答排骨先用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟，再炒一部分蒜蓉，倒入腌制好的排骨里，再放入生粉拌匀，然后把排骨装盘，大火上锅蒸40分钟即可。蒜蓉蒸排骨是广式早茶中的名点之一，由于广东人不爱吃辣，所以一般广式菜...

广式灌肠怎么做好吃？来看看我的方法吧。操作方法（01）猪小肠洗净，备用。（02）葱姜蒜洗净切末。（03）五花肉洗净，切成不大不小的块。（04）五花肉快中放辣椒面，花椒面，胡椒粉，葱姜蒜，味精，盐，白酒各适量，搅拌均匀（05）用专门的灌肠机灌香肠，每隔大...

简要回答鸡腿相信大家都经常吃，尤其是小时候，家里有鸡腿吃，大人总会让给小孩吃。鸡腿可以有很多的吃法，想要很入味，大多数的人都喜欢卤着吃，当然也还有一些比较特殊的做法，也是非常入味的。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备...