底料的优选知识

您一定在火锅店吃过火锅吧？可是如何在家里做火锅底料呢？让我来分享给大家吧！操作方法（01）熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤。（02）用电砂锅熬...

每每去街上的小吃店吃麻辣烫的时候，我们都会赞不绝口。那么，如何自己在家里做呢？操作方法（01）配方：牛油250克菜油100克郫县豆瓣150克永川豆豉50克冰糖10克花椒5克胡椒2克干辣椒30克（02）醪糟汁20克绍酒20克姜米10克精盐100克草...

这种天气果然就是想吃火锅吃火锅!但是在英国买不到牛油，偶然一次买到了非常肥的牛腩肉，于是肥肉部分几乎都被我拿来炼油了。为了吃火锅简直已经是丧心病狂了有木有!但即使是这样牛油的量也依旧不太够，不过已经很香了，熬底...

重庆火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。原汤的好坏，关系到火锅的成败。重庆火锅的品种较多，原汤也各有差别，但最基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原...

重庆火锅底料在大的酒店用料很多，做法也讲究，但在家就没有那么复杂了，具备主要的几种调料就OK，下面就把做法介绍给大家，希望能帮助到您。操作方法（01）准备好调料：1勺花椒，1勺豆豉，1勺豆瓣酱，1勺辣椒碎，葱切段，姜蒜切片，红辣椒切碎。...

火锅是重庆具有代表性的美食，尤其冬天特别畅销，火锅不仅吃起来暖和，也是和朋友家人聚餐的首选之一。火锅有多重口味的汤锅底料，今天我们就来学一道传统味道的，麻辣火锅的制作方法。操作方法（01）将新鲜的鸡骨头和猪骨头放入锅...

冬天，吃火锅的最佳季节，在外面吃怕不卫生，不如自己在家做，虽然有点麻烦，但做一次可以吃好几回呢操作方法（01）配料:牛油2斤色拉油1.5斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15...

重磅来袭的吃货福利哈，走过路过不要错过!木有错!今天就是要把我花费九牛二虎之力学得的火锅底料，从配方到步骤来个大起底。有了这个法宝，不论你是涮火锅、麻辣香锅、沸腾鱼、跳水蛙、芋儿鸡、耗儿鱼……这些只能在川菜馆...

火锅是具有重庆代表的美食，火锅适宜冬天常食用，是和朋友家人聚会热闹欢聚的首选之一。操作方法（01）先把牛油倒入锅中烧热，葱、姜、蒜、大葱切碎倒入锅中爆香，接着把干辣椒、豆瓣酱放入锅中一起翻炒，翻炒出香味加入香果、桂皮...

今天家里没什么吃的了，又不愿做太麻烦的，看到还有新鲜的蔬菜，想吃火锅了，家里有没有底料了。于是想自己制作，以下是，大家可以借鉴一下。操作方法（01）锅里加水，依次放入备好的料；八角，葱段，姜片，豆瓣酱，枸杞。（02）煮一会按照个人口味加...

重庆火锅，那红彤彤油汪汪的火锅底料真是让人看着口水流了一地，作为重庆妹子，一般在家里我很少自己制作火锅底料，想吃就上火锅店里去吃一顿，火锅吃的就是那种火辣辣，汗流浃背的火辣氛围，今天在家也来做款火锅底料，这个底料的配...

这则经验中，我跟大家分享一下家用火锅底料的做法。原料（01）葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。方法（01）熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什...

天渐渐冷了正想吃热腾腾的火锅，在外面的火锅店吃人太多火锅味道又太重衣服上全是味道，不知道是不是加了很多添加剂和香剂呢。而在超市里买的袋装火锅底料，尼玛煮一袋尽是清汤寡水的，还是想香自己学这火锅底料，还是需要个人...

麻辣烫的口味特点正如它的名字，不过还要加上一个“鲜”字。因为多采用新鲜生料品，本味突出，当然鲜！烹饪行业说的“辣不盖鲜”，“一烫如三鲜”，都被这位“麻辣烫后生小”集于一身了。很多朋友都有这种经历：一边辣的掉眼泪、淌...

天冷了，还有什么比火锅更受欢迎的呢~我见过不爱吃肥肉的，不爱吃香菜的，不爱吃甜食的，就是没见过不爱吃火锅的。这款麻辣底料用处很多，不仅可以做火锅底料，还可以做麻辣香锅、麻辣烫，或是麻婆豆腐、水煮肉之类的菜。这次我做...

重庆火锅底料绝密配方DIY过程操作方法（01）用热水将香料泡约半小时。（02）花椒用热水泡涨。（03）将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。（04）准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙...

很多人都喜欢吃火锅，可是却不知道如何自制火锅底料，今天就来教大家如何做火锅底料。操作方法（01）首先我们需要将小葱切成一段一段的，如下图所示。（02）随后再将姜洗干净，然后切成片。（03）然后准备一些干辣椒和八角，并把它们放在一...

每个人口味不同，最正宗好吃的火锅底料也就因人而异。比较好的火锅底料品牌有四川海底捞火锅底料、重庆渝味楠火锅底料、重庆桥头火锅底料、重庆周君记火锅底料、四川麻辣空间火锅底料、四川大红袍火锅底料、重庆德庄火...

操作方法在选择火锅底料时，要选择标识完整的产品，最好选择知名的产品。在看配料表时要看看此产品是否含有防腐剂。在购买时要捏一捏，特别硬的，掰都掰不动的，可能里面加有石蜡。火锅底料有很多选择，小编给大家推荐一些我觉得...

清汤火锅以清汤为汤卤，味道鲜美，非常适合老人、儿童和“怕辣者”食用。操作方法（01）制汤水将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出30...

工具/材料花椒，青花椒，辣椒酱，豆豉，小米辣，姜葱蒜，食用油，冰糖，大葱，清水，八角，丁香，三萘，陈皮，草果，茴香，甘草，桂皮，酒酿，牛油。操作方法锅里倒入大量食用油，放入牛油，熬制融化。将葱段，大蒜，辣椒酱，豆瓣酱倒入油锅煎熬，用锅铲搅拌。倒入豆豉，...

火锅底料的做法有很多种，各种口味都满足人们的需要。这几天上火不能吃辣的东西，于是乎就做了番茄火锅底料，既能满足自己的口味还能不上火一举两得，下面来看下需要准备哪些食材吧（番茄、葱姜蒜、番茄酱、白糖、盐、水、）操作...

很多朋友都特别喜欢吃麻辣烫，如果麻辣烫底料做得好，那麻辣烫的味道将更是一绝。下面我为大家介绍麻辣烫底料配比以及制作方法。操作方法（01）把各种辅料用温水泡约20分钟后，捞出待用。（02）把红花椒用白酒泡涨（03）净锅上火，注入色...

天微凉，吃火锅的人越来越多！火锅有多种，鸳鸯锅、麻辣锅、清汤锅……清汤火锅以清汤为汤卤，味道鲜美，非常适合干燥的夏末初秋食用，今天就跟着小编一起来学习3种清汤火锅底料的做法吧。操作方法（01）通用型清汤火锅底料的做法步...

火锅非常好吃，接下来我们就来讲一讲番茄火锅底料的做法。操作方法要想做好吃的番茄火锅底料，我们需要准备以下材料：番茄、番茄酱、葱姜蒜、大葱、花椒大料八角、盐等首先我们需要把番茄用清水清洗干净后，用开水浇在番茄上...