腌制的优选知识

咸菜疙瘩有很多种，有芥菜疙瘩，有榨菜疙瘩，萝卜疙瘩，有芋头疙瘩等，都是根据所喜欢吃的来做咸菜，菜疙瘩不同做法也不同。芥菜疙瘩咸菜是先将买回来的芥菜清洗后晾干用使用盐捋好放在封闭的陶瓷缸中腌制。榨菜疙瘩是将榨菜整理...

酸辣包菜让人爱不释手，那么酸辣包菜的腌制方法是什么呢？感兴趣的朋友可以看一下，如果对你有帮助，那就顺手投个票吧~酸辣包菜的腌制方法（01）首先我们需要烧一锅开水，（02）等降温冷却以后加入适量食盐，（03）同时要把包菜洗干净，把它撕...

芫荽也叫香菜。因为它的气味很大，很多时候都是作为调味菜出现在餐桌上的。特别是调凉菜的时候，放些香菜即好看又好吃。从营养的角度来说香菜可以利尿，从美容的角度来说可以淡斑，所以，经常吃点也是很不错的。今天让香菜做回...

小时候最爱吃奶奶的做的酱芥菜头疙瘩，一小块可以吃满满一大碗稀饭，今天我就来给大家分享一下它的腌制方法操作方法（01）首先我们取适量的芥菜头，用清水把表面清洗干净后备用（02）然后用刀把根部削一下，然后放在通风处把表面的水...

酸豆角酸酸的，脆脆的很是好吃，今天周末特地在家泡了一些。操作方法（01）把新鲜的长豆去头，我一般挑选的是嫩一点的，所以也就不去筋了（02）准备几颗燃料备用，我是比较喜欢吃辣的，所以会放一些，不喜欢吃辣的朋友可以不选择的（03）锅中放...

韭花又叫韭菜花，是我们常见的一种食物一般腌制使用，今天我们就来给大家介绍一下腌制韭花的做法！操作方法（01）首先取适量的韭花，然后把老根用手掐去，留上面的备用（02）然后把韭花放入清水中浸泡，然后用水冲洗干净，捞出沥干水分备用...

每年长豆上市季节，家里总会腌制一些长豆角，今天就来给大家介绍介绍我家的家常做法。操作方法（01）首先选取新鲜的长豆角洗净之后，放入盐水中浸泡2到3小时左右（02）姜蒜洗净后切成片状备用（03）锅中放入适量水，盐，花椒，熬成一锅花椒水...

大家都很喜欢吃泡椒白萝卜酸辣开胃，但是具体怎么做的呢，下面一起来看看吧。操作方法（01）将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮。（02）调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，...

蒜苔，又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。下面教你如何腌制蒜苔。工具/材料蒜苔，糖，盐，食醋。腌制蒜...

自己做省事有实惠，这个季节也是做咸蛋的季节做起来吧。操作方法（01）鸭蛋清洗干净控干水分。（02）起锅烧水。（03）放入花椒大料姜片。方法/步骤2（01）放入盐，放到精盐入水不化为止说明盐已经饱和了。（02）大火烧开熬制十分钟。（03）到出晾...

腌黄瓜酸香宜人，开胃可口，十分下饭，那么你知道腌黄瓜是如何制作的吗？操作方法（01）将准备好的新鲜黄瓜清洗干净，并切成小条。（02）将切条的黄瓜放入玻璃容器内，加适量盐腌制4-5个小时左右后，控干水份。（03）将适量的白糖、白醋、酱油...

芥菜口感脆，特别适合吃饭的时候吃，这里给大家介绍一种简单腌制芥菜的方法。操作方法（01）芥菜洗净，切成丝，尽量厚一点。（02）在缸里撒适量盐。（03）放入一成芥菜，再撒一层盐，再放芥菜丝，这样的方式把芥菜腌完，也可撒点花椒。（04）芥菜腌制...

去年从朋友家带来一罐自己腌制的嫩姜，爸爸很喜欢吃，今天特地向朋友学了一下，今天在家也腌制了一罐，现在和大家分享一下。操作方法（01）新鲜的嫩姜去掉表皮，一般可以用铁丝球轻轻擦一下即可（02）然后把嫩姜切成片状备用（03）把切好的...

肯德基、麦当劳等快餐食品自进入中国以来受到了许多人们的喜爱，下面我们就一起来看看炸鸡柳该如何腌制。操作方法（01）将鸡肉洗净切条，放入碗中。（02）将姜、蒜碾碎放入装有鸡柳的碗中。（03）在碗中倒入适量的料酒、盐、辣椒面、...

洋姜也叫鬼子姜或者姜不辣，是一种外形与生姜特别像的蔬菜。洋姜的品感特脆，是制作咸菜的上好食材。往前就到了洋姜大量上市的时候，小编把几种洋姜的腌制方法写出来，希望那些喜欢吃洋姜的朋友都能在家做出好吃的洋姜咸菜来...

小时候每到蒜薹上市的季节，家里总会买一些回来腌制，今天给大家带来一种比较简单易学的方法，希望大家能喜欢。操作方法（01）先把新鲜的蒜苔择好洗净（02）把蒜薹切成小段备用（03）把切好的蒜薹段倒入开水中浸泡片刻捞出沥干（04）把沥干...

炎热的夏季吃上一口软嫩的黄瓜条，开胃解暑，今天我们来学习酸辣黄瓜条的做法。操作方法（01）先取两根黄瓜，洗净黄瓜外表备用（02）然后把黄瓜切成大小粗细均等的条状备用（03）葱姜蒜和干辣椒切好备用（04）把黄瓜条倒入碗中加入适量的盐...

山黄皮有药用作用，利湿解毒、疏风清热、等等的功效，我们乡下家家庭院都种有，果和叶都可以拿来做香料，当地人都喜欢把它腌制做香料配菜，或特色食品，现在示范腌制给大家看看。操作方法（01）首先把山黄皮摘到盘子用水洗干净。（02）然...

豇豆，俗称角豆、豆角。豇豆具有健胃补肾、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。接下来教大家腌豇豆的制作方法。操作方法（01）把豆角洗干净，晾干水。（02）把豆角捆起来，打结。（03）把豆角、泡山椒和白酒一起倒入罐中，密封。（04）一周后，即...

我们都知道，在食欲不振的时候，要是能有一盘咸菜，可以起到很好的开胃效果，今天，小编就给大家介绍一下如何腌制咸菜操作方法（01）首先我们要做的就是准备工作，将洗好的咸菜晒干，如果是豇豆萝卜之类的咸菜的话，可以直接洗好之后放入...

韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。用简单的制作方法，最大程度的保留了食材的原汁原味。操作方法（01）韭菜花选用还未完全开放的这种最嫩（02）放入...

辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。所以今天来看看如何腌制鲜辣椒？操作方法（01）辣椒洗干净（02）晾干辣椒（03）将生姜辣椒蒜切好（04）将植物油（花生油、大豆油都可以）放进锅里面...

东北是一个喜欢吃烤肉的地区，可以说一年到头生意最火的饭店，应该就是火锅与烤肉店了，而东北的烤牛肉味道非常好，只是很多人不知道在烤牛肉之前如何腌制牛肉，咱们今天聊一聊如何教大家腌制牛肉，赶紧学习起来吧！操作方法（01）切牛...

腌辣椒有很多种做法，可以根据自己的口味来选择，这里小编介绍一种自己喜欢吃的腌辣椒的方法，希望大家能够喜欢。操作方法01在菜市场购买新鲜的辣椒，红色青色的都可以，但是要肉质厚实的品种。02将辣椒去掉蒂结，用清水清洗干净...

腌芥菜是东北人最喜欢做的腌菜之一，也叫咸菜疙瘩。这酸爽可口的小菜，可搭配粥食用，真是口味丰富又下饭。今天就为大家介绍一下芥菜丝的腌制方法。有时候咸菜做好了可比炒菜都香哦！操作方法（01）将芥菜洗净后，去皮备用。油烧热...