鱼的味道鲜美且营养价值极高,鱼蛋白质比猪肉高2倍,鱼的吃法也有很多种,那么红烧鱼块的家常做法该怎么做呢?
操作方法
(01)将鱼清理干净,上面的鳞片和内脏等都清理出来。
(02)洗净的鱼上面用刀将肉切开,均匀的切成5-6段,上面抹一点料酒和盐,等至半小时。
(03)将腌好的鱼放在油锅里炸一下,炸到呈现淡黄色捞出。
(04)倒入一部分油,烧热,将葱姜蒜用小火炒成四成熟。
(05)将准备好的配菜倒入锅内,鸡肉、笋片和蘑菇片炒一分钟。
(06)倒一碗水的量入锅,把煎好的鱼放入锅里,倒入酱油,再放一点适量的盐,烧4分钟后,鱼翻面。
(07)把鱼捞起来装盘,将汤汁淋在鱼上面。