最近几天才开始变冷,温差都好大啊,6:00下班出门冷得发抖,舍友说吃个火锅暖暖胃,对我这个刚吃过两餐火锅的来说却没多大的诱惑力,但还是举手同意,人多热闹。
操作方法
(01)玉米洗净剁块;排骨洗净烫掉血水;
(02)把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里,调入盐、蒜头、姜片大火烧开,中火炖煮;
(03)豆泡洗净捏干装盘;大鱼丸洗净待用;肉丸洗净待用;
(04)蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用;小香肠洗净待用;千夜豆腐洗净装盘;千夜豆腐洗净装盘;
(05)羊羔卷拆封备用;芋头去皮洗净切块待用;
(06)把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道;
(07)把蒜末、姜末装在碗里,倒入生抽、香醋、香油等做调味汁;
(08)羊羔卷在滚水里涮几下即可食用。
特别提示
排骨汤做锅底的话要事先炖好才能出味;
盐巴不要加多了,料加进去煮了还会出味。