土豆营养丰富,炖鸭子的时候加点,很好吃。今天小编给大家分享一下怎么做土豆炖鸭,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)将土豆去皮,清洗干净,切成大小均匀的块状;
(02)取6-7个蒜头,去膜,清洗干净;取1小块姜,清洗干净,切成姜片;取适量的八角、香叶、桂皮,清洗干净,备用;
(03)将鸭肉清洗干净,放入锅里,煮开后,捞出;
(04)开火,加入适量的食用油,下少量的胡椒粒,炒出香味,再将胡椒粒铲出、扔掉;
(05)下姜片和蒜头入锅炒香;
(06)将鸭肉下锅里翻炒均匀;
(07)将八角、香叶、桂皮等下锅炒香;翻炒均匀;
(08)加入适量的水,煮开;水里的量以覆盖所有鸭肉为准;再加入适量的生抽和老抽,翻搅均匀;
(09)待锅里汤汁煮开后,将土豆下入锅里,翻炒均匀;继续煮;
(10)一直煮到收汁,再加入适量的盐和味精,调味好,就完成了!
特别提示
卤煮鸭肉时加入适量的八角、桂皮、香叶等,可以使鸭肉更香。