酸菜鱼头的做法

酸菜鱼头的家常做法

操作方法

（01）把鱼头过一下油，待两面煎黄，把切好的酸菜和辣椒放入锅内爆香

（02）待食材炒到7成熟，放水，放入其他的辅料

（03）等水煮开再过7分钟，成品出锅

特别提示

鱼头应先用料酒和腌好入味

煎鱼头前用姜爆油，菜的口感更好