吃猪肝有养肝明目,健脾胃的功效。那么猪肝怎么炒又嫩又好吃,猪肝配上青椒和红辣椒既漂亮又美味,而且开胃。
操作方法
(01)先把猪肝洗净切成片,再把猪肝里加上料酒、酱油、姜丝、蒜一起拌均匀,腌制15分钟左右,
(02)再把辣椒切成块,香菜切成断备用,
(03)再把油倒入锅里,烧热,
(04)再把猪肝倒入锅里大火爆炒,
(05)再把辣椒放锅里一起炒,待猪肝熟了时,加上调好的生粉水,翻炒均匀,
(06)再加上香菜等调料,加上少许盐炒均匀就可以出锅了,用盘子盛出来,有色又有味,是一道非常美味的下饭菜。
特别提示
猪肝洗干净时,把水份尽量沥干再切成片,这样下锅炒才好吃
猪肝切好用料酒拌均匀, 这样可以去处异味
猪肝快出锅时可加点生粉水,这样更鲜嫩