湘潭是重要的湖湘文化发源地，也是湖南美食的聚集地，在这里能够品尝到地道的湘菜美，并且美食种类可以说是应有尽有，那种辣辣的感觉总是让人无法自拔。
操作方法
（01）豆豉辣椒，辣椒在湘菜中是非常重要的调料，其中这道菜就很好地体现了辣椒的美味，将辣椒用刀直接切成两半，然后放在油锅里面接着放上豆豉，不停的翻炒之后出锅，就是一道美味的豆豉辣椒，这道菜的特色比较香辣，是很不错的下饭美食。
（02）油焖笋翅菌，选用上好的冬笋加上寒菌，可以先单独炒一下，之后加上高汤放在一起焖大概20分钟，然后出锅就是一道美味可口的油焖笋翅菌，其特色就是笋翅菌比较鲜嫩香辣，而里面的菌菇却依然保持的美味。
（03）莲子鸡丁，选择当地鲜嫩的鸡脯肉，白莲子还有胡萝卜、四季豆等不同的辅料，然后就是白糖、料酒、味精等各种各样的调味品，做出来的这道菜比较香脆可口，鸡肉有一点点的清香味道，莲子是很不错的美食，搭配来吃最好不过了。
（04）剁椒鱼头，剁椒鱼头可以说是湘菜之中最有代表特色的一道美食，选用花鲢鱼头加上剁椒以及各种各样的辅料，做出来的这道美食香辣可口，味道十分的诱人，现在到这里来旅游的游客几乎每个人都会品尝这道美食。
（05）莲子桂圆粥，将莲子去皮之后，将里面的的芯拨出来，加上龙眼肉、糯米一起熬成的美味粥品，经常喝这种粥可以补气血，尤其是女性朋友经常喝非常的不错，不过桂圆之类的不宜多吃，最好是适量。
（06）梅子蒸鱼卵豆腐，鱼卵蛋豆腐加上搅碎的瘦猪肉以及各种辅料制作而成的美食，经常吃这种美食对于消化不良肠、胃出现胀气或者是体力虚弱的朋友比较有好处，夏季的时候很多人喜欢吃，而且还能够调节肝气促进新陈代谢等。
（07）紫油姜，选用当地白露时节挖出来的这种嫩嫩的黄姜，经过一系列复杂的制作工艺，制作出来的这种美食颜色鲜红，味美新鲜，香脆可口，这样的嫩姜一般来说都没有筋，吃着比较酥脆，冬季的时候来上一点可以很好的暖胃。
