大白菜炒肉是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做它好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。
操作方法
（01）食材准备1.大白菜，请选择新鲜且有明显虫眼的比较好。2.瘦肉，请选择新鲜且肉纹清晰的。3.蒜头，可以多买一些备用。
（02）将大白菜用洗净并沥干。
（03）蒜头切成蒜蓉，锅中放入适量的使用油加热至冒烟，倒入蒜蓉爆香。
（04）将白菜梗切成块状，瘦肉切成片并用地瓜粉裹一下。
（05）将裹好的瘦肉倒进锅中，翻炒至熟，装盘备用。
（06）将锅中底油加热至冒烟，倒入白菜梗翻炒2分钟。
（07）待白菜梗成透明状，将白菜叶倒进去一起翻炒3分钟。
（08）当白菜叶炒软，倒入事先炒好的瘦肉，翻炒1分钟。
（09）往锅中加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。
（10）一道美味可口的大白菜炒肉就做好了。
