美食厨房,“乐”在其中,给生活加点料。蘑菇不仅有补脾益气,润燥化痰等作用,还有抗癌的作用,所以平时多吃点蘑菇,有利于提高人体的免疫力。今天小乐做的是家常炒蘑菇。
操作方法
(01)蘑菇用自来水反复冲洗后,去掉根部,然后把比较大的叶片撕开备用。
(02)葱切成葱花备用。
(03)胡萝卜切成菱形片备用。
(04)取一个小碗,放入生抽,老抽,食盐,淀粉搅匀备用。
(05)锅里放入底油烧热,放入葱花煸香。
(06)接着放入胡萝卜略微翻炒。
(07)然后放入蘑菇,翻炒使食材断生。
(08)放入调好的调料,用锅铲略微翻炒使汤汁略为粘稠即可。
(09)盛盘上桌。
特别提示
清洗蘑菇时,蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再冲洗,这样泥沙就很容易洗掉。