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（01）荔枝肉作为福州传统的名菜之一，至今有着两三百年的历史，荔枝肉因为口感嫩滑，酸甜可口，形色味皆似荔枝得名。正宗的荔枝肉选用猪后腿肉，加入土豆、香醋、白糖、酱油等佐料制作而成。说起正宗荔枝肉，不得不提未拆迁前黄巷里那家有着几十年历史的老店——邓记饭庄。其前身是一家专做“荔枝肉”的小店。招牌荔枝肉是现炸的，酥脆，酸甜度刚好，搭配适量的过油土豆块，让整盘荔枝肉不会太甜腻。吃过邓记荔枝肉的无不点头称赞！但拆迁过后，去哪儿还能吃到最正宗的荔枝肉呢？一起去寻找看看吧！荔枝肉之老福洲老福洲在福州扎根许多年，小编最常去的还是三坊七巷对面的省府店，环境很不错。在这里吃到的荔枝肉，入口酸甜怡人，配上店里招牌芋泥，细滑的捞化，真是人间一绝！网友点评：老福洲饭庄，吃的很爽啊，又绿又粗的广芥，很有口感。荔枝肉很有嚼劲，重点是这锅边、鱼饺、海俐豆腐汤，又鲜又滑。荔枝肉之安泰楼安泰楼的名号在福州那是响当当，只要你能想到的福州正宗小吃，在这边都能找到！这边的荔枝肉也好生出名，常有老饕来这回味一番。网友点评：三坊七巷安泰楼，历史最悠久的福州风味餐厅。今天有口福啦！ 福州鱼丸、光饼、鲨鱼酸辣汤、福州荔枝肉、虾酥、锅边、牛肉滑、春饼都好给力，荔枝肉就是我想要的味！
