日本豆腐虽然叫豆腐，但实质上没含任何豆类成份，日本豆腐是采用鸡蛋和天然植物、调料做成的。它具有鸡蛋的清香味，而且嫩滑美味，今天用青椒、肉末搭配日本豆腐做成一道非常美味的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
日本豆腐2条，青椒3个，肉末100克，姜蓉、蒜米适量的，生抽、料酒适量。
操作方法
日本豆腐、青椒准备好。
然后把豆腐外层胶薄膜用剪刀剪开，拿出豆腐，侧刀切成片，青椒清洗干净切成一圈圈，瘦肉剁成肉末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
开火下油，放蒜米进去爆香。
放青椒进去，加适量的盐翻炒至变色。
然后放肉末进去。
大火翻炒一下，然后加3小勺水进去。
放豆腐进去，再加1勺生抽。
翻炒均匀，盖上盖子小火焖。
焖2分钟左右，打开翻炒一下就可以了。
